Het is deze week de een-na-laatste oogstweek en er is gelukkig nog veel lekkers te oogsten! Deze week weer veel herfstgroenten, waaronder witlofpennen. Hier moet je zelf even mee aan de slag!

De teelt van witlof gebeurt in 2 delen. In mei zaai je de witlof, en deze planten groeien uit tot grote wortels met flink wat loof er aan. Deze wortels oogst je, en laat je met het loof er aan 2 weken rusten. De energie van de plant verzamelt zich dan in de wortels. Hierna kan het loof verwijderd worden.
Dit gedeelte van de teelt hebben wij voor jullie verzorgd.

Dan komt het tweede gedeelte, en dat mogen jullie zelf uitvoeren!

wat heb je nodig:
een emmer, bak of plantenpot
potgrond om deze mee te vullen
een donkere ruimte

– Vul een emmer, bak of plantenpot tot de rand met potgrond, en plant hier verticaal de witlof wortels (ook wel pennen genoemd) in. Als ze niet passen omdat ze te lang zijn kun je het onderste puntje eraf knippen. Het hart van de stronk waar het blad groeit moet zichtbaar blijven boven de aarde.

– Geef de pennen wat water en zet de pot op een donkere, koele plek, zoals een trapkast, kelder of schuur. De witlof groeit het best bij een temperatuur van 10 – 15 graden.

– De witlofjes zullen na zo’n 3 weken verschijnen bovenop de pennen. Je kunt ze oogsten als ze een mooi formaatje hebben. Er groeit meestal maar 1x een mooi witlofje aan een pen, maar soms groeit er nog wel voor een tweede keer wat los blad uit, dat je ook kunt eten.

Belangrijk: witlof is WIT omdat het lof groeit in het donker, hierdoor kunnen de planten de groene kleurstof chlorofyl niet aanmaken. Het is dus essentieel dat de witlofpennen in het donker staan. Als je geen donkere ruimte hebt kun je dit nabootsen door bijvoorbeeld een emmer op z’n kop bovenop de plantemmer te zetten, of een deken te gebruiken.

Leuk als jullie laten weten of het gelukt is.
De foto boven is van vorig jaar van deelnemers Barbara en Roos en hieronder van Marjolein 🙂