Van palmkool oogst je de onderste grote bladeren. Zolang de top van de plant blijft staan blijft ze verder groeien en kunnen we er lang van oogsten.  In de oogstwijzer vind je meer informatie. Daar ook het recept van Toscaanse maaltijdsoep met palmkool. Houd je niet zo van soep? Palmkool fijn snijden. Lekker roerbakken met knoflook en met pijnboompitten door de pasta roeren. Scheutje oliefolie erdoor, geraspte Parmezaanse kaas erbij.

Voor de snijbonen heb je geen snijbonenmolen nodig (we hebben er trouwens wel een op de tuin die je mag gebruiken). Je kan ze in kleine stukjes snijden en dan bereiden. Kijk even hoe de bonen zich winden om de stokken waarlangs ze omhoog groeien. Ze draaien allemaal dezelfde kant op.

De tuin deze week

Ik ben net terug van vakantie en het is altijd bijzonder om de tuin weer te zien als je er een tijdje niet geweest bent. Sommige gewassen zoals de boerenkool en de spruiten hebben echt een groeispurt gemaakt. Aan andere planten zoals de courgettes kan je zien dat ze een topprestatie geleverd hebben en zo langzamerhand uitgeput raken. Deze week gaan we een aantal gewassen zoals de komkommers opruimen en we gaan gewassen zoals raapjes, radijs en raapsteel zaaien waar we het seizoen ook mee begonnen zijn.

Zondagmiddag 28 augustus is de tuin open

Op 28 augustus zijn we van 12.00 tot 16.00 open. Dat wordt de derde zondagmiddag dit jaar dat we open zijn. Een mooie gelegenheid om echt de tijd te nemen om te oogsten, om anderen de tuin te laten zien of om een tijdje lekker in de bloementuin te zitten die nog steeds erg mooi is.

Kijktip deze week

De pronkbonen (ras Lady Di) staan prachtig te pronken met hun bloemen. Kijk op deze site even bij de foto’s. Er is een nieuw album geplaatst om ons er aan te herinneren hoe de tuin er in juli uitzag.