Lieve oogsters,

Dit keer beginnen we met een interessant plantennieuwtje. De tomaten in de kas rijpen de afgelopen weken erg slecht af. In andere woorden, de tomaten worden niet rood maar blijven groen. Dit komt door de hoge temperaturen van de afgelopen tijd. Hierdoor stoppen de tomatenplanten namelijk met het aanmaken van lycopeen, de kleurstof die tomaten normaal gesproken hun mooie rode kleur geeft. Als de temperatuur de komende weken wat milder blijft, zou het zomaar kunnen dat de tomaten beter af gaan rijpen aan de plant. Maar zelfs als dat niet gebeurd, hoef je niet te vrezen. Uit een (heel) klein experimentje dat wij hebben gedaan bleek namelijk dat als je nog onrijpe tomaten ergens neerlegt, ze ontzettend snel rood worden. Dit is goed te zien op de foto’s hieronder. Tussen de linker en rechter foto zit slechts één dag! Dus neem bij het oogsten gerust geelgroenere tomaten mee, want binnen de kortste keren zullen dat ook prachtige rode tomaten zijn.

Deze week zullen ook de Chinese kolen geoogst worden. Deze plant voelt een beetje stekelig aan en dat kan afschrikken. Maar zowel de groene bladeren als de witte stelen zijn heerlijk om op te eten. Je kan het bijvoorbeeld wokken, door een curry doen of verwerken tot kimchi. Kortom, deze prachtige groente verdient zeker een plekje op tafel!

Tot op de tuin!